Wenn der Sommer mehr Gemüse liefert, als man essen kann, wird haltbar gemacht – und das ist wieder voll im Trend! Haubenkoch Tobias Schöpf zeigt, wie er Gemüse, Kräuter und Früchte durch Einlegen, Fermentieren, Einkochen oder Trocknen konserviert.

Ob eingelegte Gurken, Obst in Alkohol, Kräuteröle, Gewürzsalze oder fermentierte Spezialitäten – in der Traube-Küche erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie die Sommerernte sicher und aromatisch in den Winter retten.

(€ 90,- für Mitglieder des Museumsvereins Klostertal; bitte um telefonische Anmeldung)