Getreide ist mindestens seit 10.000 Jahren Teil der menschlichen Ernährung und erst seit ein paar Jahrzehnten gibt es Phänomene wie "Glutenintoleranz". Warum?

Jede Kultur dieser Erde, die sich durch Getreide am Leben erhielt, konnte dies nur durch das richtige Zubereiten der Teigmasse erreichen.

In diesem Kurs gehen wir auf eine Sauerteig-Reise und entdecken neben klassischem Sauerteigbrot, indische Idlis, äthiopisches Injera und weitere Brotsorten. Es wird gegessen, kommt hungrig!

Es wird ein 3-Gängemenü aus Sauerteigvariationen geben.

Warenkosten:  € 15,- für Verkostung, Skript und eine Sauerteigmutter (nicht im Kursbeitrag enthalten)

Bemerkungen: ein Einmachglas (500ml) bitte mitbringen. Warenkosten: € 15,- für Verkostung, Skript und eine Sauerteigmutter (nicht im Kursbeitrag enthalten)