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Kursdetails
Das richtige Garen von Fleisch
Mittelschule Bürs, Schulküche (Seiteneingang Tiefparterre)
Mo. 11.05.2026, 18:00 - 22:10 Uhr
AJ6304
62,00 €
Dauer: 1 Abend / gesamt: 5 Unterrichtseinheiten
In diesem Kurs lernen Sie die wichtigsten Garmethoden für Fleisch kennen – von optimalen Brattemperaturen bis zum schonenden Niedertemperaturgaren.
Sie erfahren, worauf es bei verschiedenen Fleischsorten ankommt und wie kleine Verarbeitungsschritte große geschmackliche Unterschiede bewirken.
Der Kursleiter zeigt unter anderem:
- richtiges Garen von Schnitzeln, Medaillons und Kurzgebratenem
- Braten im Ganzen und rosa gebratenes Filet
- die Herstellung aromatischer Saucen aus dem Bratensatz
- fachgerechtes Schneiden und Vorbereiten von Fleisch
Zum Abschluss werden die zubereiteten Gerichte mit einer passenden Beilage gemeinsam verkostet.
Warenkosten: € 33,- (nicht im Kursbeitrag enthalten!)
Bemerkungen: Schürze, Geschirrtuch, Behälter, Warenkosten € 33,- bitte mitbringen.
Kurstermine
| Montag, 11.05.2026, 18:00 - 22:10 Uhr | Mittelschule Bürs, Schulküche (Seiteneingang Tiefparterre) |